Nồi lẩu chay sôi ùng ục, thơm nức cùng màu sắc bắt mắt của các loại rau, nấm. Nước dùng thơm mùi nước tương, boa rô hòa cùng vị ngọt tự nhiên của các loại nguyên liệu khác hứa hẹn sẽ là món chay mới mà mẹ nên thử sức.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Bò lát chay 100g
Cải thảo 8 bẹ
Poa rô 1 cây
Cà rốt 100g
Nấm đông cô tươi 8 tai
Đậu hũ trắng 1miếng
Tần ô 200g
Tàu hũ ky chiên giòn 2 miếng
Nấm kim châm 100g
Mì udon hoặc bún nưa shirataki 1 gói
Gia vị: Dầu ăn, rượu sake, rượu mirin
Hạt nêm Nấm
Nước tương
SƠ CHẾ
– Nấu hỗn hợp xốt gồm 1 chén rượu Sake, 1 chén mirin, 1 chén nước tương “Phú Sĩ”, 4M đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương và hạt sen.
– Chuẩn bị các loại nấm và rau ăn lẩu ra dĩa.
– Bò lát chay ngâm nước cho mềm, ép ráo nước, cắt lát mỏng.
THỰC HIỆN
– Đun nóng 2M dầu ăn, cho 1 ít poa rô cắt lát vào phi thơm, áp chảo sơ thịt bò chay, thêm 1/2 chén hỗn hợp xốt vào, nấu cho bò thấm vị rồi trút ra.
– Phi thơm hành poa ro, cho hỗn hợp sauce còn lại vào, thêm cà rốt và nấm đông cô tươi vào nấu sôi sau đó trút ra nồi lẩu.
CÁCH DÙNG
– Đun sôi nước xốt, khi ăn cho các nguyên liệu vào nấu vừa chín thì lấy ra dùng ngay.
MÁCH NHỎ
– Nấu hỗn hợp nước xốt vừa sôi, không nấu lâu để có hương vị thơm ngon, vừa ăn.
– Áp chảo thịt bò chay cùng với poa rô tạo mùi thơm đặc trưng.
