Xá xị – không chỉ là thức uống yêu thích của biết bao nhiêu thế hệ mà dùng nấu ăn cũng rất gì và này nọ đấy nhá! Muốn biết đúng sai, bắt tay làm ngay!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Cánh gà 4 cánh
Hành lá 1 nhánh
Tỏi băm 2M
Gừng mài 1m
Ớt khô 5 trái
Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) 1M
Tương cà 1M
Mè trắng rang 1M
Nước ngọt xá xị 1 lon
ĂN KÈM: cơm trắng
Gia vị: dầu ăn
Nước tương
Hạt nêm Gà
Gia vị nêm sẵn Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
SƠ CHẾ
Cánh gà chặt miếng 3cm, ướp 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1M nước tỏi, 2M nước ngọt xá xị, để thấm 15 phút.
Hành lá cắt khúc 3cm. Tỏi băm vắt lấy 1M nước tỏi, phần xác giữ lại. Ớt khô ngâm mềm.
THỰC HIỆN
Xốt xá xị: Phi thơm tỏi, gừng, ớt. Thêm 1M tương ớt Hàn Quốc, 1M tương cà, 8M nước ngọt xá xị, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1M Nước tương “Phú Sĩ” nấu đến khi xốt sệt.
Đun nóng dầu ăn. Áo đều từng miếng gà qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, sau đó nhúng vào hỗn hợp Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn đã được pha với nước theo tỉ lệ của bao bì. Chiên gà chín vàng, vớt ra để ráo.
Cho cánh gà đã chiên vào chảo xóc đều với xốt. Tắt lửa, rắc mè trắng và hành lá.
CÁCH DÙNG
Xếp gà ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
Để ráo cánh gà để không bi bắn dầu khi chiên.
Chiên cánh gà với lửa già để bề mặt cánh gà được se cứng khi xóc với xốt không bị giảm độ giòn.
Dùng tương ớt Hàn Quốc và nước ngọt xá xị tạo vị cay ngọt mới lạ cho món cánh gà chiên.
